Sladki poletni užitki: Breskve z mocarelo, baziliko in medeno omako

Na pogled nezdružljivi okusi se odlično ujemajo.

7.7.2016 ob 7:50

peach-caprese-stacks-15-of-15 thecookierookie.jpg

Poletje nas že dodobra razvaja s svojimi plodovi, med katere sodijo tudi sočne breskve. Zagotovo radi zagrizete v njihovo okusno meso. Da pa se jih ne bi naveličali, si jih od časa do časa velja privoščiti v malce drugačni preobleki. Zato vam v rubriki Sladki poletni užitki ponujamo recept za okusno breskovo zloženko. Na prvi pogled nenavadna kombinacija okusov vas bo nedvomno očarala in zapeljala.

Več namigov za sladkanje poiščite na Facebooku.

Sestavine:

  • Dve zreli sočni breskvi;
  • Šest rezin polnomastne mocarele;
  • Šest večjih listkov sveže bazilike;
  • Skodelica balzamičnega kisa;
  • Strok burbonske vanilje (lahko tudi pet kapljic vaniljevega izvlečka);
  • Dve žlici medu;
  • Pol skodelice sladkorja;
  • Žlica olivnega olja.
breskve.jpg

Priprava:

  • Breskvi dobro umijte, lahko ju tudi olupite, prerežite na polovico, odstranite koščici in vsak sadež narežite na šest rezin.
  • V manjšo ponev nalijte balzamični kis, dodajte sladkor, strok vanilje in med.
  • Segrevajte na zmernem ognju, dokler se količina ne zmanjša za polovico (vsaj 15 minut). Dobili boste gost sirup, iz katerega odstranite strok vanilje.
  • Medtem, ko omaka vre, v večjo ponev nalijte olivno olje in na njem približno pet minut segrevajte breskove rezine, da postanejo mehke, a ostanejo še vedno sočne.
  • Položite jih na krožnik, naj se nekoliko, a ne povsem ohladijo.
  • Rezine zložite na desertni krožnik: začnite z rezino breskve, dodajte mozzarello in nato baziliko ter ponovite trikrat.
  • Prelijte s toplim sirupom in uživajte v bogatem okusu poletja.
thecookierookie.com.jpg

Nasvet: Namesto breskev lahko uporabite tudi nektarine, vendar se prve praviloma lažje ločijo od koščice.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock, Thecookierookie.com


oddajte komentar

preberite tudi

6 stvari, ki jih vsaka ženska potrebuje za dobro in zdravo spolno življenje

Šest posledic prve ljubezni, s katerimi živimo vse življenje

Te nenavadne odločitve lahko rešijo vajin zakon (ali zvezo v krizi)