20 minut za sladico: Desert z lešniki

Znova vam v rubriki 20 minut za sladico ponujamo recept za slaščico, ki jo lahko pripravite brez pečice. Osnova so tokrat lešniki, ki v družbi izbranih sestavin zagotavljajo pravo kulinarično razvajanje.

Več namigov za sladkanje poiščite na Facebooku.

Sestavine za podlago:

• 200 gramov rjavega sladkorja;
• deciliter vode;
• 200 gramov čokolade za kuhanje;
• 200 gramov lešnikov;
• dva rumenjaka.

Sestavine za nadev:

• 300 gramov čokolade za kuhanje;
• 1,25 decilitra mleka;
• šest jajc;
• 75 gramov sladkorja v prahu;
• 1,8 decilitra sladke smetane;
• dve žlici sladkorja;
• mleti lešniki in čokolada za okras.

Priprava:  V posodi zmešajte sladkor in deciliter vode. Počasi segrevajte in karamelizirajte sladkor, dodajte mu na koščke nalomljeno čokolado in še malce pokuhajte. Vmešajte mlete lešnike in umaknite z ognja. V vročo zmes vmešajte rumenjake, jo malce ohladite in s tako pripravljeno podlago obložite s peki papirjem prekrit pekač za pite. Postavite ga v hladilnik.

Nadev: Čokolado nalomite na koščke, stresite jih v mleko in med mešanjem raztopite nad paro. V drugi posodi stepite rumenjake s sladkorjem ter jim dodajte raztopljeno čokolado. Mešanico na zmernem ognju kuhajte in med tem ves čas mešajte, dokler se nekoliko ne zgosti.

Nato posodo potopite v ledeno vodo in mešajte, da se njena vsebina povsem ohladi. Stepite smetano, dodajte jo ohlajeni  čokoladni zmesi. Beljake z dvema žlicama sladkorja stepite v trd sneg in ga umešajte v čokoladno peno.

Namažite jo na podlago in pito za nekaj ur postavite v hladilnik, ter jo, preden se z njo posladkate, posujte z zdrobljenimi lešniki in naribano čokolado.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock